Strengere verpakkingsregels: wat betekent dit voor de horeca?

Horecazaken, cateraars en foodbedrijven krijgen steeds vaker te maken met strengere verpakkingsregels. De regels rond wegwerpplastic zijn aangescherpt en ook Europa stelt nieuwe eisen aan verpakkingen en verpakkingsafval. Dat heeft impact op de dagelijkse praktijk. Koffiebekers, maaltijdverpakkingen, saladebakken, sausbakjes en verpakkingen voor afhaal, bezorging of catering komen opnieuw onder de aandacht.

Voor duurzame horeca gaat het om meer dan alleen voldoen aan de regels. Het gaat ook om bewuster omgaan met materiaal, afval en hergebruik.

Waarom de verpakkingsregels veranderen

De regels veranderen omdat de hoeveelheid verpakkingsafval te hoog is momenteel. Veel bekers, bakjes en maaltijdverpakkingen belanden na 1 keer gebruik bij het afval. Een deel komt op straat, in parken of in de natuur terecht.

Nederland en Europa willen het gebruik van wegwerpplastic verminderen en hergebruik stimuleren. Ook moet recycling makkelijker worden. Daarom komen er strengere eisen voor materiaalgebruik, ontwerp en afvalverwerking. Voor de horeca betekent dit dat verpakkingen steeds vaker onderdeel zijn van duurzaam ondernemen.

Wat de regels betekenen voor horecaondernemers

Sinds 1 juli 2023 gelden in Nederland regels voor wegwerpbekers en bakjes met plastic bij afhalen en bezorgen. Voor eten en drinken op locatie gelden sinds 1 januari 2024 strengere regels voor wegwerpbekers en bakjes met plastic.

Vanaf 2027 verandert de verplichte meerprijs voor plastic wegwerpbekers en bakjes bij afhalen en bezorgen. Die toeslag verdwijnt, maar ondernemers blijven verplicht om een herbruikbare optie aan te bieden.

Verpakkingskeuzes in de praktijk

De Europese Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) kijkt naar de volledige levensduur van verpakkingen. Ontwerp, materiaalgebruik, hergebruik en recyclebaarheid spelen daarin een rol. Voor horeca en foodbedrijven blijft voedselveiligheid daarbij altijd leidend.

Warme soep vraagt om ander materiaal dan koude yoghurt. Vet eten stelt andere eisen dan droge broodjes. Bij herbruikbare verpakkingen komt daar het schoonmaken bij. Wie retourbakjes gebruikt, heeft heldere afspraken nodig over wassen, bewaren en opnieuw uitgeven.

Een duurzame keuze begint daarom met overzicht. Welke verpakkingen gebruik je elke week? Door welke verpakkingskeuzes ontstaat de grootste afvalstroom? Welke verpakkingen heb je echt nodig? En waar gebruik je meer materiaal dan nodig is? Wie verschillende oplossingen voor afhaal, bezorging of catering wil vergelijken, kan terecht bij Verpakkingswebwinkel.nl.

Vooruitkijken voorkomt onnodige aanpassingen

Horecazaken die nu al hun verpakkingen nalopen, krijgen meer ruimte om rustig te testen wat voor hen werkt. Past een herbruikbaar bakje bij de klantstroom? Blijft een maaltijd goed tijdens de bezorging? En sluit de verpakking aan bij de regels die eraan komen?

Duurzamer verpakken hoeft geen grote verandering in 1 keer te zijn. Het begint met keuzes die passen bij je gerechten, je gasten en je manier van werken. De regels geven richting. De winst zit in een verpakkingsaanpak die praktisch, duidelijk en beter voorbereid is op de toekomst.

Veelgestelde vragen

Welke verpakkingen vallen onder de regels rond wegwerpplastic?

De regels hebben onder meer betrekking op bekers en bakjes die plastic bevatten en bedoeld zijn voor 1 keer gebruik. Ook verpakkingen met een dun kunststoflaagje kunnen onder de regelgeving vallen. Het is daarom verstandig om per verpakking na te gaan welke regels van toepassing zijn.

Wat betekent de PPWR voor horecaondernemers?

De Packaging and Packaging Waste Regulation (PPWR) is Europese regelgeving die eisen stelt aan verpakkingen gedurende de hele levenscyclus. Daarbij gaat het onder andere om materiaalgebruik, hergebruik en recyclebaarheid. Voor horecaondernemers betekent dit dat verpakkingskeuzes steeds vaker onderdeel worden van een bredere duurzaamheidsstrategie.

Waar let je op bij het kiezen van nieuwe horecaverpakkingen?

Kijk verder dan alleen de prijs. Voedselveiligheid, gebruiksgemak, stevigheid, het type gerecht en de manier waarop een verpakking wordt weggegooid, ingezameld of teruggebracht na gebruik spelen allemaal een rol. Een verpakking die goed aansluit op de dagelijkse praktijk voorkomt verspilling en onnodige problemen.

Is een herbruikbare verpakking altijd de beste keuze?

Dat hangt af van de situatie. Herbruikbare verpakkingen vragen bijvoorbeeld om een goed systeem voor inzameling, reiniging en opslag. Voor sommige horecazaken is dat goed uitvoerbaar, terwijl een andere oplossing in andere situaties beter aansluit. Het is verstandig om vooraf te beoordelen wat past bij de bedrijfsvoering.