Sangria maken: Zo haal je Spanje in huis

De oorsprong van deze Spaanse klassieker

Sangria is een drankje dat zijn oorsprong vindt in Spanje, waar het al eeuwenlang wordt geschonken tijdens feestjes en zomerse dagen. Het drankje bestaat uit rode wijn gemengd met fruit, likeur en soms wat bruiswater. Zo werd een eenvoudige wijn in vroeger tijden omgetoverd tot een frisse dorstlesser. Nog steeds hoort deze fruitige cocktail echt bij de Spaanse eetcultuur.

In de zomer staat vrijwel overal in Spanje een kan van dit rode drankje op tafel. De naam ‘sangria’ komt van het Spaanse woord voor ‘bloed’, wat verwijst naar de dieprode kleur die je krijgt als je de wijn en het fruit mengt. Door de toevoeging van andere dranken en fruit lijkt iedere kan weer net iets anders. Je kunt dus goed variëren en elke keer een unieke smaak creëren.

Wat heb je nodig voor een heerlijke sangria?

Voor een goede sangria heb je basis ingrediënten nodig. Allereerst kies je een fles droge of fruitige rode wijn uit. Je hoeft niet de duurste wijn te nemen, maar kies wel eentje die je zelf lekker vindt. Vers fruit is onmisbaar: sinaasappel, citroen, appel en limoen worden het meest gebruikt. Soms doen mensen er ook aardbei, perzik of druiven in.

Verder wordt sangria vaak op smaak gebracht met een scheutje brandy, likeur of sinaasappellikeur zoals triple sec, en een beetje suiker. Voor een frisse bite kun je er spa rood, Sprite of een andere bruisende frisdrank aan toevoegen. Zo krijgt het geheel net dat beetje extra tinteling. Een kan of grote karaf en een houten lepel om te roeren maken het plaatje compleet. IJsklontjes zorgen dat het lekker koel blijft.

• Fles droge of fruitige rode wijn
• Vers fruit: sinaasappel, citroen, appel en limoen (en soms aardbei, perzik of druiven)
• Scheutje brandy, likeur of sinaasappellikeur zoals triple sec
• Een beetje suiker
• Bruisend water zoals Spa Rood of Sprite
• Een kan of karaf en een houten lepel om te roeren
• IJsklontjes

Stap voor stap sangria maken voor het lekkerste resultaat

Het maken van sangria is makkelijk en vraagt weinig voorbereiding. Begin met het snijden van het fruit in partjes of schijfjes. Was de vruchten goed en laat zoveel mogelijk schil zitten, want dat geeft extra smaak. Doe het gesneden fruit onderin een ruime kan en strooi er wat suiker overheen. Giet vervolgens de rode wijn erbij, samen met een scheut brandy of andere sterke drank. Roer goed, zodat de smaken zich kunnen mengen en de suiker oplost. Voeg daarna bruiswater of frisdrank toe voor een lichte sprankeling. Laat het geheel minimaal een uur in de koelkast staan. Op die manier trekken de smaken van het fruit en de wijn goed samen. Voeg vlak voor het serveren een handvol ijsklontjes toe, zodat het drankje heerlijk koud blijft. Serveer de sangria met een grote lepel zodat iedereen wat fruit kan opscheppen en geniet van een zomerse smaaksensatie.

• Snijd het fruit in partjes of schijfjes en was het fruit; laat zoveel mogelijk schil zitten voor extra smaak.
• Doe het gesneden fruit onderin een ruime kan en strooi er wat suiker overheen.
• Giet de rode wijn erbij, samen met een scheut brandy of andere sterke drank.
• Roer goed zodat de smaken zich mengen en de suiker oplost.
• Voeg bruiswater of frisdrank toe voor een lichte sprankeling.
• Laat het geheel minimaal een uur in de koelkast staan.
• Vlak voor het serveren, voeg een handvol ijsklontjes toe en serveer met een grote lepel.

Variaties voor elk seizoen en gezelschap

Sangria kun je eenvoudig aanpassen aan de tijd van het jaar of aan je eigen smaak. Wie van wit houdt, kan ook een lichte variant maken met witte wijn en zomerfruit zoals perzik of blauwe bessen. In de herfst is het lekker om peer en kaneel toe te voegen voor een warme smaak. Voor een alcoholvrije versie gebruik je druivensap, bruisend water en veel fruit, en laat je sterke drank achterwege. Zo kunnen ook kinderen en mensen die geen alcohol willen toch meegenieten van de feestelijke sfeer. Experimenteer met tropisch fruit voor een extra zomers gevoel of voeg verse munt toe voor iets meer frisheid. Proberen en proeven, daar draait het om bij een kan verse sangria op tafel.

• Wit: witte wijn en zomerfruit zoals perzik of blauwe bessen
• Herfst: peer en kaneel toevoegen voor een warme smaak
• Alcoholvrije versie: druivensap, bruisend water en veel fruit; geen sterke drank
• Experimenteer met tropisch fruit of verse munt voor extra frisheid

Veelgestelde vragen over hoe sangria maken

• Welke wijn is het beste voor sangria?

  Voor sangria is een simpele, droge of fruitige rode wijn het lekkerst. Je hoeft niet voor een dure wijn te kiezen. Wijnen uit Spanje, zoals Tempranillo of Garnacha, zijn origineel, maar andere soepele rode wijnen kunnen ook.

• Hoe lang kun je sangria bewaren?

  Sangria is het lekkerst op de dag zelf, maar je kunt sangria maximaal één dag in de koelkast bewaren. Wel kan het fruit papperig worden als het te lang in de wijn ligt.

• Moet er altijd sterke drank door sangria?

  Je hoeft niet altijd sterke drank toe te voegen aan sangria. Het kan wel extra smaak geven, maar zonder sterke drank is sangria ook lekker. Gebruik dan eventueel wat extra fruitsap of frisdrank.

• Kun je sangria van tevoren maken?

  Sangria kun je prima van tevoren maken. Het is zelfs goed als het een uurtje in de koelkast trekt, zodat de smaken van het fruit in de wijn trekken. Voeg ijsblokjes wel pas vlak voor het schenken toe.

• Welke soorten fruit passen goed bij sangria?

  Fruit dat goed bij sangria past, zijn sinaasappel, citroen, limoen, appel, perzik, aardbei, druiven en ananas. Gebruik het fruit dat je lekker vindt en dat op dat moment in het seizoen is.