Alles wat je moet weten over het uurloon in de horeca in 2025

Het uurloon horeca 2025 houdt veel mensen bezig. Werknemers in cafés, hotels en restaurants willen graag weten wat ze komend jaar per uur gaan verdienen. Ook werkgevers in de horeca moeten op de hoogte blijven van de nieuwe regels. De lonen gaan veranderen door afspraken over het minimumloon en door een nieuwe cao voor de horeca. In dit artikel lees je wat er precies verandert, wat je recht is en waar je op kunt letten.

De stijging van het horecaloon door het wettelijk minimumloon

Vanaf 1 januari 2025 stijgt het wettelijk minimumloon in Nederland opnieuw. Dit heeft direct invloed op de lonen in de horeca. Het minimumloon wordt nu per uur gerekend en niet meer per maand. Dat betekent dat het precies duidelijk is hoeveel je minimaal per uur moet verdienen. In 2025 ligt het minimumloon voor werkenden van 21 jaar en ouder rond de €13,68 per uur. Jongeren onder de 21 krijgen een percentage hiervan, dat afhangt van hun leeftijd. Door de verhoging kunnen veel mensen die in de horeca werken een hoger loon verwachten. Dit is vooral merkbaar bij banen als bedieningsmedewerker, afwasser of barkeeper.

De horeca cao bepaalt extra regels

Naast het minimumloon gelden er in de horeca sector nog verdere afspraken. Deze zijn vastgelegd in de horeca cao, een overeenkomst tussen werkgevers en vakbonden. Hierin staan regels die gaan over loon, werktijden en toeslagen zoals nachtwerk of werken op feestdagen. Vaak ligt het horecaloon in de cao iets hoger dan het wettelijke minimum. Ook kan hierin een loonstijging zijn afgesproken. Voor 2025 zijn werkgevers en vakbonden het eens geworden over een extra loonsverhoging van 1,85 procent in januari. Dit komt bovenop de wettelijke verhoging. Het is goed om te weten dat je volgens de cao ook recht hebt op toeslagen als je werkt in de avond of op drukke dagen. Zorg altijd dat je weet welke cao voor jou geldt en wat je rechten zijn.

Uurloon per functie in de horeca

Wat je precies verdient in een horecabaan hangt ook af van je taken en rol. Wie net begint als afwasser verdient vaak het minimum uurloon. Medewerkers in de bediening, bijbaners of studenten krijgen soms een iets hoger loon, afhankelijk van ervaring. Met meer verantwoordelijkheden, bijvoorbeeld als shiftleider of manager, stijgt het loon vaak verder. In keukens liggen de lonen voor een kok meestal hoger. In 2025 kan een beginnende kok tussen de €14 en €16 per uur verdienen. Vestigingsmanagers en ervaren horecamedewerkers krijgen meestal nog meer. Let op: in sommige cafés of restaurants worden fooien verdeeld onder het personeel. Dit telt niet officieel mee als salaris, maar zorgt wel vaak voor een extraatje.

Belangrijke aandachtspunten bij loon in de horeca

Horecawerk kent veel flexibele contracten. Daardoor is het extra belangrijk om goed te letten op je rechten. Krijg je altijd uitbetaald voor alle gewerkte uren? Zijn je toeslagen voor avond- of weekenddiensten correct? Voor jongeren onder de 18 gelden andere afspraken, zowel over loon als werktijden. Veel uitzendkrachten krijgen een uitzend-cao. Werken met een nulurencontract komt ook nog veel voor, vooral in de drukke zomer. Sinds 2024 is het verplicht dat de werkgever je een rooster geeft en duidelijk is over het aantal uur. Vanaf juli 2024 zijn onregelmatigheidstoeslagen ook verplicht opgenomen in het vakantiegeld en de uitbetaling van vakantiedagen. Check je loonstrook goed en vraag op tijd om uitleg als iets niet klopt. Door de nieuwe regels wordt dit in 2025 nog belangrijker.

• Krijg je altijd uitbetaald voor alle gewerkte uren? Controleer je loonstrook en bespreek twijfels met je werkgever of HR.

• Zijn je toeslagen voor avond- of weekenddiensten correct? Kijk of de toeslagen correct zijn berekend en uitbetaald.

• Gelden er andere afspraken voor jongeren onder de 18? Raadpleeg de cao en de arbeidsvoorwaarden die voor jouw situatie gelden.

• Krijg je bij uitzendwerk een juiste cao? Controleer of je onder een uitzend-cao valt en welke regels daarvoor gelden.

• Is een nulurencontract toegestaan? Let op rooster en aantal uren; vraag om duidelijkheid over het verwachte aantal uren.

• Zijn onregelmatigheidstoeslagen opgenomen in vakantiegeld en vakantiedagen? Vanaf juli 2024 is dit verplicht; controleer je vakantiegeld en dagen.

• Hoe kan ik loonstrook controleren? Controleer detailgegevens zoals uurloon, gewerkte uren, toeslagen en eventuele correcties.

Meest gestelde vragen over uurloon horeca 2025

• Vraag: Hoe hoog is het uurloon in de horeca in 2025?

  Het uurloon voor horecawerkers van 21 jaar en ouder is in 2025 minstens €13,68 per uur. Werk je op basis van de horeca cao? Dan kun je meer verdienen door cao-afspraken of toeslagen.

• Vraag: Is het minimumloon hetzelfde voor alle leeftijden?

  Het minimumloon is verschillend per leeftijd. Alleen 21 jaar en ouder krijgt het volledige bedrag. Jongeren verdienen een percentage van het volwassen minimumloon. Hoe ouder je bent, hoe hoger het uurloon.

• Vraag: Wat verandert er als ik op zaterdag of ’s avonds werk?

  Binnen de horeca cao krijg je toeslagen voor werken in de avond, tijdens het weekend of op feestdagen. Dit wordt bovenop je gewone uurloon betaald.

• Vraag: Wat moet ik doen als ik denk dat mijn loon niet klopt?

  Controleer altijd je loonstrook. Als je denkt dat het bedrag of de toeslagen niet kloppen, bespreek dit met je werkgever of HR-afdeling. Je kunt ook advies vragen bij een vakbond of het Juridisch Loket.