Energiebesparing tips voor de horeca: zo verlaag je je energierekening

De energiekosten in de horeca lopen snel op, maar met de juiste aanpak kun je flink besparen zonder dat gasten er iets van merken. Van slim omgaan met keukenapparatuur tot een goed lichtplan: er zijn veel praktische energiebesparing tips voor de horeca die je vandaag nog kunt toepassen.

Waarom energie besparen in de horeca extra loont

Horecazaken verbruiken veel energie. Keukens draaien op volle kracht, koelcellen lopen de hele dag en de verlichting brandt lang. Dat maakt de energierekening al snel een van de grootste kostenposten. Door gericht te besparen, houd je meer over aan het einde van de maand. En je draagt ook bij aan een duurzamere bedrijfsvoering, iets waar steeds meer gasten waarde aan hechten.

Slim omgaan met keukenapparatuur

De keuken is verantwoordelijk voor een groot deel van het energieverbruik in een horecazaak. Zet apparaten pas aan als je ze echt nodig hebt, en schakel ze tijdig uit na gebruik. Veel apparaten verbruiken ook in de stand-bystand nog stroom. Zet ze dus helemaal uit aan het einde van de dag.

Gebruik apparatuur op de juiste capaciteit. Een grote oven voor een kleine bestelling is verspilling. Stem de inzet van apparaten af op de drukte van het moment. Controleer ook regelmatig of afdichtingen van ovens en koelcellen nog goed sluiten. Een slechte afdichting zorgt voor onnodig energieverlies.

Verlichting: maak een lichtplan

Verlichting is een eenvoudig startpunt voor energiebesparing. Vervang oude lampen door ledverlichting als je dat nog niet hebt gedaan. Led verbruikt veel minder stroom dan traditionele lampen en gaat langer mee.

Maak een lichtplan voor je zaak. Bepaal welke ruimtes hoeveel licht nodig hebben en op welke tijden. Met bewegingssensoren of tijdschakelaars zorg je dat licht in magazijnen, toiletten of gangen niet onnodig brandt. Dimbare verlichting in de zaal helpt om sfeer te creëren en energie te besparen tegelijk.

Luchtgordijnen en isolatie: minder warmteverlies

Elke keer dat de deur opengaat, stroomt koude lucht naar binnen en warme lucht naar buiten. Een luchtgordijn boven de ingang houdt de temperatuur binnen stabieler en vermindert het werk voor je verwarmingssysteem. Dit is een maatregel die zich snel terugverdient, zeker bij drukke ingangen.

Controleer ook de isolatie van je pand. Slecht geïsoleerde muren, daken of ramen laten warmte ontsnappen. Een goed geïsoleerd pand heeft minder energie nodig om op temperatuur te blijven. Kijk ook naar tochtstrips bij deuren en ramen: een kleine aanpassing met een groot effect.

Energiebesparing op het terras

Terrasverwarmers verbruiken veel energie en zorgen voor een hoge CO2-uitstoot. Beperk het gebruik van gasverwarmers op het terras. Kies in plaats daarvan voor alternatieven zoals infraroodverwarmers die alleen verwarmen als er iemand in de buurt is, of bied gasten fleecedekens aan.

Gebruik windschermen om warmte vast te houden op het terras. Zo hoef je minder te stoken en blijft het toch aangenaam voor de gast. Schakel terrasverwarmers altijd uit als het terras leeg is, en gebruik tijdschakelaars om te voorkomen dat apparatuur onnodig aan blijft staan.

Praktische checklist: zo pak je het aan

• Zet keukenapparatuur uit als je die niet nodig hebt, ook stand-by verbruikt stroom.
• Controleer afdichtingen van koelcellen en ovens regelmatig.
• Vervang alle lampen door ledverlichting.
• Maak een lichtplan met tijdschakelaars of bewegingssensoren.
• Plaats een luchtgordijn bij de hoofdingang.
• Controleer de isolatie van muren, ramen en deuren.
• Beperk het gebruik van terrasverwarmers en schakel ze uit bij een leeg terras.
• Laat een energiescan uitvoeren voor inzicht in je grootste verbruikers.

Laat een energiescan uitvoeren

Wil je weten waar jouw zaak de meeste energie verbruikt? Laat dan een energiescan uitvoeren. Een energiescan geeft inzicht in je verbruik per apparaat of ruimte en laat zien waar de grootste winst te behalen is. Brancheorganisatie KHN biedt horecaondernemers informatie en advies over energiebesparing, inclusief de Erkende Maatregelenlijst horeca. Daarop staan maatregelen die ondernemers kunnen nemen om aan de wettelijke energiebesparingsplicht te voldoen.

Energiebesparing in de horeca hoeft niet ingewikkeld te zijn. Begin met de eenvoudige aanpassingen en werk van daaruit naar grotere investeringen. Kleine stappen samen zorgen al snel voor een merkbaar verschil op je energierekening.

Veelgestelde vragen

Wat is de Erkende Maatregelenlijst horeca?
De Erkende Maatregelenlijst horeca is een lijst met energiebesparende maatregelen die de overheid heeft vastgesteld voor horecabedrijven. Ondernemers die onder de energiebesparingsplicht vallen, zijn verplicht om de maatregelen uit deze lijst te nemen die zich binnen vijf jaar terugverdienen. Denk aan ledverlichting, isolatie en zuinige apparatuur.

Wat levert een luchtgordijn op in een horecazaak?
Een luchtgordijn bij de ingang van een horecazaak zorgt dat warme lucht binnen blijft als de deur opengaat. Dit verlaagt de druk op het verwarmingssysteem en vermindert energieverbruik. Het effect is het grootst bij drukke ingangen waar de deur vaak open en dicht gaat.

Zijn er subsidies beschikbaar voor energiebesparing in de horeca?
Er zijn verschillende regelingen en subsidies beschikbaar voor horecaondernemers die willen investeren in energiebesparing of verduurzaming. Welke regelingen op dit moment van toepassing zijn, verschilt per situatie en regio. Informeer bij je gemeente of brancheorganisatie KHN voor actueel overzicht.

Hoe bespaar ik energie op het terras zonder gasten minder comfort te bieden?
Energie besparen op het terras kan door windschermen te gebruiken, zodat warmte langer vastgehouden wordt en minder verwarming nodig is. Infraroodverwarmers die alleen actief zijn als er iemand in de buurt is, zijn zuiniger dan traditionele terrasverwarmers. Fleecedekens zijn een laagdrempelig alternatief dat gasten vaak ook als gezellig ervaren.