Wat verdient een bedrijfsleider in de horeca? Salarissen op een rij (2026)

Een bedrijfsleider in de horeca verdient gemiddeld rond de € 3.250 bruto per maand. Dat is het richtcijfer dat terugkomt in salarisoverzichten voor deze functie in Nederland. Het werkelijke salaris loopt echter flink uiteen, afhankelijk van je ervaring, het type horecabedrijf en de regio waar je werkt.

Ben je net beginner of heb je al jaren ervaring? Dan zitten er grote verschillen in je loon. Hieronder lees je wat je per ervaringsniveau kunt verwachten en welke factoren je salaris omhoog of omlaag duwen.

Salaris per ervaringsniveau: bedrijfsleider in de horeca

De salarisschalen voor een bedrijfsleider in de horeca zijn ruwweg op te delen in drie niveaus. Op medior niveau, met drie tot vijf jaar werkervaring, ligt het bruto maandsalaris naar schatting tussen de € 2.800 en € 3.400 (richting 2026). Starters zitten daar onder; ervaren bedrijfsleiders met meer dan vijf jaar op de teller zitten er boven.

Een bedrijfsleider bij een grote hotelketen of een druk restaurant in een stad zit vaak aan de bovenkant van deze schaal. Bij een kleinere zaak op het platteland is het loon doorgaans lager. De gemiddelde waarde van € 3.250 per maand geeft je een goed beginpunt voor onderhandelingen.

Wat beïnvloedt het inkomen van een bedrijfsleider in de horeca?

Je bruto maandsalaris als bedrijfsleider hangt af van meer dan alleen je jaren ervaring. Dit zijn de factoren die het meest tellen:

• Type bedrijf: een hotel, een hotelrestaurant of een grote horecaketen betaalt in de meeste gevallen meer dan een kleine eetgelegenheid of café.
• Locatie: in Amsterdam, Rotterdam of Den Haag liggen de lonen gemiddeld hoger dan in landelijke gebieden, mede door de hogere omzet en de concurrentie op de arbeidsmarkt.
• Omvang van het team: leid je een team van vijf medewerkers of van twintig? Meer verantwoordelijkheid vertaalt zich vaker wel dan niet in een hoger salaris.
• CAO horeca: veel horecabedrijven vallen onder de CAO Horeca. Die CAO bepaalt minimumlonen per functiegroep en -schaal. Als bedrijfsleider val je doorgaans in een hogere functieschaal, maar de exacte indeling verschilt per werkgever.
• Bonussen en toeslagen: avond- en weekendtoeslagen kunnen het nettoloon flink verhogen. Sommige werkgevers kennen ook een eindejaarsbonus of winstdeling.

Bruto naar netto: wat houd je over?

Van een bruto maandsalaris van € 3.250 houd je netto naar schatting zo’n € 2.300 tot € 2.500 over, afhankelijk van je persoonlijke situatie (belastingschijf, heffingskortingen, pensioenaftrek). Als je wil weten wat jij exact netto overhoudt, kun je een brutonetoberekening maken via de Belastingdienst of een rekentool van een vakbond zoals FNV of CNV.

Bedrijfsleider in de horeca versus verwante functies

Ter vergelijking: een horecamanager op een hoger niveau, zoals een algemeen manager van een hotel, verdient naar schatting aanzienlijk meer, soms richting € 4.500 tot € 5.500 bruto per maand (2026). Een kok of medewerker bediening zit doorgaans een stuk lager. De bedrijfsleider staat qua salaris dus in het midden van de horecastaf: meer verantwoordelijkheid dan een medewerker op de vloer, maar nog ruimte om door te groeien naar een hogere managementfunctie.

Wil je als bedrijfsleider in de horeca meer verdienen, dan zijn doorgroeien naar een grotere zaak, extra verantwoordelijkheden op je nemen of overstappen naar een keten de meest directe wegen. Het gemiddelde van € 3.250 per maand geeft je een eerlijk richtpunt, maar met de juiste onderhandelingspositie is er zeker ruimte boven dat gemiddelde.