De beste momenten om bramen te plukken in Nederland

Bramen plukken in de zomer en het begin van de herfst

Wanneer bramen plukken mogelijk is, hangt af van het seizoen. Bramen rijpen in Nederland tussen juli en oktober. Meestal zie je de eerste rijpe bramen in juli, vaak aan het einde van de maand. De meeste bessen zijn op hun best in augustus en september. In deze periode zijn ze vol van smaak en lekker zoet. De vruchten groeien niet allemaal tegelijk, waardoor je soms tot in oktober nog mooie, donkere bramen kunt vinden. Toch blijven de bessen nooit lang goed aan de struik, dus het is slim om iedere week even te kijken. Let goed op de kleur, want alleen de donkerpaarse tot zwarte bramen zijn volledig rijp. Die zijn het smakelijkst en zachter dan de rode, die vaak nog zuur zijn.

De juiste plek vinden voor het plukken van bramen

Langs bospaden, in stadsparken en soms zelfs in je eigen achtertuin kom je braamstruiken tegen. In Nederlandse duinen zijn ook veel plaatsen waar bramen groeien. In het Noordhollands Duinreservaat mag je ieder jaar in augustus buiten de paden bramen oogsten. Wel gelden er regels: je mag alleen voor eigen gebruik plukken en nooit hele struiken kaal plukken. In veel andere natuurgebieden, zoals Nationaal Park Zuid-Kennemerland, is het vaak niet toegestaan om bramen mee te nemen. Let altijd goed op de borden bij een gebied of vraag het na bij het beheer. Wilde bramen groeien graag op zonnige plekken met wat struikgewas eromheen. Houd ook rekening met doornen; trek bij het zoeken en wandelen stevige kleding aan en draag eventueel handschoenen.

Bramen herkennen en veilig oogsten

Goed leren wanneer bramen plukken veilig kan, betekent oplettend zijn. Rijpe bramen zijn diepzwart met een doffe glans en laten makkelijk los als je ze met weinig kracht uit de struik haalt. Als het vruchtje blijft hangen of heel stevig vastzit, is het nog niet rijp. Let tijdens het plukken op dat de struik geen poep van vogels of dieren bevat. Pluk ook liever niet langs drukke wegen, omdat bessen hier meer vervuilde stof kunnen bevatten. Na het rapen is het belangrijk de bramen thuis goed met stromend water schoon te spoelen. Eet bessen bij voorkeur binnen een dag op, want ze worden snel zacht. Wil je de oogst langer bewaren? In de koelkast blijven ze nog één of twee dagen goed. Invriezen kan ook: leg ze los van elkaar op een bakplaat en doe ze daarna in een zakje.

• In de koelkast blijven ze nog één of twee dagen goed.
• Invriezen kan ook: leg ze los van elkaar op een bakplaat en doe ze daarna in een zakje.

Wat kun je doen met je geplukte bramen?

Na een geslaagde pluk kun je bramen op allerlei manieren gebruiken. Ze smaken heerlijk door de yoghurt of bij het ontbijt. Ook kun je er jam van maken of een frisse taart bakken. Bramen zijn geschikt voor sap en smoothies, of om zo uit de hand te eten. De vruchten zijn rijk aan vitamines, vooral C en K, en bevatten veel vezels. Je kunt verse bramen ook mengen door pannenkoekbeslag, ze over een salade strooien of verwerken in een saus voor vlees of desserts. Omdat bramen snel zacht zijn, smaken ze het lekkerst direct na het plukken.

• door yoghurt of bij het ontbijt
• jam maken
• een frisse taart bakken
• sap en smoothies
• om zo uit de hand te eten
• door pannenkoekbeslag te mengen
• door een salade te strooien
• verwerken in een saus voor vlees of desserts

Veelgestelde vragen over wanneer je bramen kunt plukken

Hoe weet ik of een braam rijp is? Een braam is rijp als deze diepzwart is, zacht aanvoelt en makkelijk loslaat van de struik. Rode of hardere bramen zijn nog niet zoet en dus nog niet rijp genoeg om te plukken.

Mag je overal zomaar bramen gaan plukken? In sommige natuurgebieden mag je bramen rapen, in andere gebieden niet. Lees altijd eerst de regels bij de ingang van het gebied of op de website van het beheer.

Hoe bewaar ik geplukte bramen het best? Geplukte bramen kun je bewaren in de koelkast, maar eet ze binnen één of twee dagen op. Voor langere tijd kun je de bramen invriezen, zo blijven ze maanden goed.

Kun je bramen van het wild eten? Zelf geplukte bramen uit het wild kun je gewoon eten, zolang je ze goed wast en geen beschimmelde of bedorven vruchten gebruikt.

Waarom zitten er soms kleine beestjes in bramen? Kleine insecten zoals larfjes of mieren kunnen in bramen voorkomen, omdat het zachte fruit aantrekkelijk is. Door de bessen goed te wassen, spoel je de beestjes meestal weg.