Cao verhoging horeca 2025-2026: wat verandert er voor jouw loon?
Per 1 januari 2026 gaan de lonen in de horeca omhoog. De cao verhoging horeca is vastgelegd in de Horeca-cao 2025-2026 en combineert de afgesproken loonsverhoging met de verhoging van het wettelijk minimumloon (WML) met 2 procent. Werk je in een café, restaurant of hotel, dan merk je dit direct in je salaris.
Wat houdt de cao verhoging horeca per 1 januari 2026 in?
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) heeft per 1 januari 2026 een nieuwe loontabel gepubliceerd. De salarisverhoging bestaat uit twee delen: de loonsverhoging die partijen hebben afgesproken in de Horeca-cao 2025-2026, en de wettelijke verhoging van het minimumloon met 2 procent. Beide verhogingen worden tegelijk doorgevoerd, waardoor de nieuwe lonen per die datum gelden.
Het wettelijk minimumloon vormt de ondergrens voor iedereen die in de horeca werkt. Werkgevers zijn verplicht minimaal dit bedrag te betalen. De cao-lonen liggen in veel gevallen daar bovenop, afhankelijk van je functie en loonschaal. Door de combinatie van cao-afspraken en de WML-stijging gaan sommige schalen meer omhoog dan andere.
Welke loonschalen gelden in de horeca-cao?
De Horeca-cao werkt met loonschalen op basis van functie en ervaringsniveau. Denk aan schalen voor keukenhulpen, bediening, koks en leidinggevenden. Hoe hoger je schaal, hoe hoger je basisloon. De nieuwe loontabel, die je kunt raadplegen via de website van KHN, laat per schaal het exacte maandbedrag zien dat per 1 januari 2026 geldt.
Jongeren onder de 21 jaar vallen deels onder jeugdlonen, die zijn gekoppeld aan het wettelijk minimumjeugdloon. Ook die bedragen worden per 1 januari 2026 aangepast. Controleer altijd je eigen loonschaal via de cao-tabel van KHN of vraag je werkgever om de actuele indeling.
Wat betekent dit concreet voor jou als horecawerker?
Stel dat je nu een bruto maandsalaris hebt van naar schatting rond 1.900 euro in 2025. Een combinatie van een cao-verhoging en een WML-stijging van 2 procent kan dan neerkomen op tientallen euro’s extra per maand, afhankelijk van je schaal en of je voltijd of deeltijd werkt. Het exacte bedrag staat in de officiële loontabel van KHN.
Voor werkgevers geldt dat ze de nieuwe lonen verplicht moeten doorvoeren per de ingangsdatum. Doe je dat niet, dan loop je als werkgever het risico op naheffingen en boetes. Het is slim om salarisadministratie op tijd aan te passen, zodat de eerste salarisbetaling van 2026 meteen klopt.
Waar vind je de officiële loontabel?
De meest betrouwbare bron is de website van Koninklijke Horeca Nederland (khn.nl). Daar staat de actuele loontabel per 1 januari 2026, uitgesplitst per functiegroep en leeftijd. Dit is de enige officiële bron die de KHN publiceert als cao-partij namens de werkgevers in de horeca.
Vakbonden als FNV Horeca en CNV zijn de andere partijen aan de cao-tafel. Op hun websites vind je de cao-tekst en uitleg over rechten zoals toeslagen, vakantiegeld en werktijden. Twijfel je of jouw loon klopt? Vergelijk je loonstrook met de tabel en neem bij twijfel contact op met jouw vakbond of een vertrouwenspersoon op het werk.
De cao verhoging in de horeca is elk jaar een moment om je eigen loonstrook te controleren. Klopt het bedrag niet met de nieuwe tabel? Spreek je werkgever er direct op aan. Je hebt recht op het correcte cao-loon vanaf de dag dat de verhoging ingaat, niet pas bij een volgende loonronde.
