Cao horeca en aanverwante bedrijf: alles wat je moet weten (2025-2026)
De cao horeca en aanverwante bedrijf regelt de arbeidsvoorwaarden voor werknemers en werkgevers in de horeca in Nederland. De meest recente versie loopt van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026 en is afgesloten door werkgeversorganisatie KHN en de vakbonden. Of je nu als ober, kok, hotelmedewerker of horecaondernemer werkt: deze cao bepaalt wat je mag verwachten op het gebied van loon, werktijden, vakantiedagen en meer.
Voor wie geldt de cao horeca en aanverwante bedrijf?
De cao is van toepassing op bedrijven in de horeca en aanverwante sectoren in Nederland. Denk aan restaurants, cafés, hotels, cateringbedrijven, snackbars en feestzalen. Het gaat om zowel voltijds als deeltijds personeel, inclusief oproepkrachten en jongeren die naast hun studie werken. Als werkgever in de horeca ben je in de meeste gevallen verplicht de cao toe te passen, omdat deze algemeen verbindend verklaard is. Dat betekent dat alle werkgevers in de sector eraan gebonden zijn, ook als ze geen lid zijn van KHN.
De term “aanverwante bedrijf” in de naam slaat op sectoren die nauw verbonden zijn met de horeca, zoals bepaalde vormen van catering en evenementenorganisatie met horecadiensten. Twijfel je of jouw bedrijf onder de cao valt? De werkingssfeer staat omschreven in de cao-tekst zelf, die via KHN beschikbaar is.
Looptijd en loonafspraken 2025-2026
De huidige cao loopt van 1 januari 2025 tot en met 31 december 2026. Loonafspraken worden in cao-onderhandelingen vastgelegd per loonschaal en leeftijdscategorie. De horeca-cao werkt met een systeem van periodieke salarisverhogingen, waarbij medewerkers bij goed functioneren en het verstrijken van diensttijd stijgen in hun loonschaal. De exacte bedragen per functie en loonschaal staan in de cao-tabellen die KHN publiceert.
Let op: specifieke loonbedragen die niet rechtstreeks uit de gepubliceerde cao-tekst komen, zijn hier niet als vaststaand feit weergegeven. Raadpleeg altijd de actuele loonschalen via KHN of de vakbond voor de juiste cijfers die voor jouw functiegroep gelden.
Werktijden en rusttijden
De cao stelt regels aan de maximale werktijden en verplichte rusttijden. Voor volwassen werknemers gelden onder meer de volgende kaders:
- Een maximale werktijd per dag en per week, in lijn met de Arbeidstijdenwet.
- Verplichte rusttijden tussen diensten, zodat werknemers voldoende kunnen herstellen.
- Regels voor nachtdiensten en toelagen bij onregelmatige werktijden, waaronder avond- en weekenduren.
- Specifieke bepalingen voor jeugdige werknemers (jonger dan 18 jaar), die strengere bescherming genieten.
De horeca is een sector met veel onregelmatige diensten, en de cao houdt daar rekening mee. Medewerkers die ’s avonds, in het weekend of op feestdagen werken, hebben in de meeste gevallen recht op een toeslag bovenop het basisuurloon.
Vakantiedagen en verlof
Werknemers in de horeca hebben op grond van de cao recht op vakantiedagen bovenop het wettelijk minimum. De wet geeft iedere werknemer minimaal vier keer de wekelijkse arbeidsduur aan vakantiedagen. De cao horeca kan hier bovenwettelijke dagen aan toevoegen, afhankelijk van de functie en het aantal gewerkte jaren. Daarnaast zijn er afspraken over bijzonder verlof, zoals bij huwelijk, overlijden van een naaste of ziekte van een kind.
Bijzondere bepalingen: oproepkrachten en jongeren
De horeca maakt veel gebruik van oproepkrachten en scholieren. De cao bevat specifieke regels voor deze groepen. Zo gelden er minimum garantie-uren voor oproepkrachten in bepaalde situaties, en hebben ook zij recht op vakantiegeld en opbouw van vakantiedagen. Voor werknemers jonger dan 18 jaar gelden jeugdlonen, die als percentage van het volwassen minimumloon zijn vastgesteld. Hoe ouder de medewerker, hoe hoger het percentage, totdat het volwassen loon bereikt wordt.
Pensioen en andere secundaire arbeidsvoorwaarden
Werknemers in de horeca bouwen pensioen op via het Bedrijfstakpensioenfonds Horeca & Catering (bpfHC). Werkgevers zijn verplicht hun medewerkers hierbij aan te melden. Naast pensioen bevat de cao afspraken over zaken als uitbetaling van overuren, vergoedingen voor werken op nationale feestdagen en eventuele scholingsregelingen. Deze secundaire arbeidsvoorwaarden zijn een onderdeel van het totale arbeidsvoorwaardenpakket dat de cao biedt.
Veelgestelde vragen over de cao horeca
Waar vind ik de volledige cao-tekst?
De volledige tekst van de cao horeca en aanverwante bedrijf 2025-2026 is te raadplegen via de website van KHN (khn.nl). Ook vakbonden als FNV en CNV publiceren de tekst voor hun leden.
Geldt de cao ook voor kleine horecazaken?
Ja. Door de algemeen verbindendverklaring geldt de cao voor vrijwel alle horecabedrijven in Nederland, ongeacht de grootte of het lidmaatschap van een werkgeversorganisatie.
Wat als mijn werkgever de cao niet naleeft?
Je kunt contact opnemen met je vakbond, of een melding maken bij de Nederlandse Arbeidsinspectie. Als de cao algemeen verbindend verklaard is, heeft de overheid ook een handhavingstaak.
Wordt de cao automatisch verlengd na 31 december 2026?
Nee. Na afloop van de looptijd moeten werkgevers- en werknemersorganisaties opnieuw onderhandelen over een nieuwe cao. Tot er een nieuwe cao is, blijven de afspraken uit de vorige cao in de meeste gevallen van kracht (nawerking).
De cao horeca en aanverwante bedrijf is het fundament van eerlijke arbeidsvoorwaarden in een sector die draait op flexibel en vaak jong personeel. Of je nu net begint als horecamedewerker of al jaren een zaak runt: de cao biedt duidelijkheid over wat je mag verwachten en wat je verplicht bent. Raadpleeg bij twijfel altijd de actuele cao-tekst via KHN of je vakbond, want details kunnen per functiegroep en situatie verschillen.
