Personeel

De opzegtermijn horeca cao is een belangrijk onderwerp voor iedereen die werkt in een café, restaurant of hotel. Werkgevers en werknemers krijgen beiden te maken met regels die bepalen hoelang je nog moet werken nadat je hebt opgezegd. De afspraken hierover staan in de cao voor de horeca. Het is slim om goed te weten wat je rechten en plichten zijn, zodat je niet voor verrassingen komt te staan. De opzegtermijn uitgelegd De opzegtermijn is de periode tussen het moment dat jij of je baas de arbeidsovereenkomst opzegt en het moment dat je daadwerkelijk stopt met werken. Tijdens deze periode werk je nog door zoals gewoonlijk. De strijd om personeel in de horeca is groot, daarom zijn er duidelijke afspraken gemaakt. Meestal geldt dat je een maand opzegtermijn hebt als je zelf weggaat. Dit verschilt niet per functie of plek. Alleen als er in jouw contract een andere opzegtermijn staat, houd je je daaraan, zolang deze minimaal gelijk is aan de termijn in de horeca cao. Bekende dienstverbanden, zoals voor een onbepaalde tijd of bepaalde tijd, hebben vaak ieder hun eigen afspraken over opzegging. In de praktijk betekent dit dat je meestal niet van de ene op de andere dag kunt stoppen, of dat je werkgever niet zomaar iemand per direct mag ontslaan, zonder te voldoen aan de afgesproken opzegtermijn. Regels voor werkgevers en werknemers Werkgevers en medewerkers in de horeca moeten zich beiden houden aan de opzegtermijn die in de cao staat en in het arbeidscontract. Wil je als werknemer stoppen dan moet je de opzegtermijn horecao aanhouden, meestal dus een maand. De werkgever moet meestal dezelfde termijn aanhouden, behalve in sommige bijzondere situaties. Wil een werkgever het contract beëindigen, dan moet hij vaak ook toestemming vragen bij het UWV of de kantonrechter. Het is nooit toegestaan om samen af te spreken dat je geen opzegtermijn hoeft te volgen, behalve als dit schriftelijk vastgelegd is en beide partijen instemmen. Als je werkgever je per direct naar huis stuurt zonder goede reden of zonder zich aan de opzegtermijn te houden, dan is dat niet toegestaan volgens de cao. Een uitzondering is als iemand ernstig verwijtbaar gedrag heeft vertoond, zoals diefstal. In dat geval vervalt de opzegtermijn soms. Maar meestal moeten beide partijen netjes de afgesproken tijd in acht nemen. Kosten en gevolgen bij het niet volgen van de opzegtermijn Wie zich niet aan de afgesproken opzegtermijn houdt, kan tegen vervelende gevolgen aanlopen. Als je bijvoorbeeld eerder stopt dan mag volgens de horeca cao, dan mag je werkgever een boete vragen of loon inhouden. Dit staat in de wet en geldt voor bijna alle werknemers. Hierdoor is het altijd verstandig om netjes je opzegtermijn uit te dienen. Werkgevers kunnen ook problemen krijgen als zij de regels breken: werknemers kunnen schadevergoeding eisen als ze ineens zonder opzegtermijn ontslagen worden, terwijl daar geen geldige reden voor is. Het is dus belangrijk voor een goede verstandhouding en voor je portemonnee om deze regels serieus te nemen. Sommigen kiezen er voor om samen tot een andere afspraak te komen als dat beter uitkomt. Leg dat dan wel vast zodat er achteraf geen discussie is. Boete of looninhouding: Bijvoorbeeld als je eerder stopt dan toegestaan. Schadevergoeding bij ontslag zonder opzegtermijn: Werknemers kunnen dit eisen als er geen geldige reden is. Soms is de opzegtermijn korter of langer De standaard opzegtermijn in de horeca is meestal een maand, maar in sommige gevallen kan het afwijken. Als een werknemer langer dan vijf jaar in dienst is, mag in het contract staan dat de opzegtermijn langer is, bijvoorbeeld twee of drie maanden. Toch mag dit nooit veel langer zijn dan de periode die de werkgever moet gebruiken bij opzegging. Is je contract voor bepaalde tijd? Dan loopt deze meestal vanzelf af en is er geen opzegtermijn nodig, tenzij er sprake is van voortijdig beëindigen. Voor tijdelijke medewerkers, bijvoorbeeld met een oproepcontract, zijn er aparte afspraken in de horeca cao. Kijk dus altijd wat er in jouw contract staat en welke regels precies op jou van toepassing zijn. Twijfel je? Neem contact op met je werkgever, een vakbond of het juridisch loket. Zij kunnen uitleggen welke afspraken er voor jouw situatie gelden. Veelgestelde vragen over opzegtermijn horeca cao Moet mijn werkgever mij doorbetalen tijdens de opzegtermijn?Ja, tijdens de opzegtermijn in de horeca cao moet je werkgever jouw loon gewoon blijven betalen zolang je nog werkt. Kan ik vakantie opnemen tijdens mijn opzegtermijn?Je mag in je opzegtermijn vakantie opnemen, maar alleen als je werkgever daarmee akkoord gaat. Dit moet dus in overleg gebeuren. Hoe weet ik of mijn contract een andere opzegtermijn heeft dan de cao?De opzegtermijn die in je contract staat, geldt als deze minimaal gelijk is aan de termijn van de horeca cao. Kijk dus altijd je contract na of vraag het na bij je werkgever. Heb ik recht op een opzegtermijn als mijn contract vanzelf afloopt?Als jouw tijdelijke contract afloopt op de afgesproken einddatum, is er meestal geen opzegtermijn. Alleen als je het contract eerder wilt beëindigen, geldt er wel een termijn. Wat gebeurt er als ik zonder opzegtermijn stop?Als je zonder de juiste opzegtermijn stopt, kan de werkgever een boete vragen of een deel van het loon inhouden. Dit is zo geregeld om afspraken na te komen.

Jongeren in de horeca: deze leeftijden gelden In Nederland mag je vanaf 13 jaar wat licht werk doen. Denk hierbij aan flyers uitdelen, vakken vullen of afwassen. Toch zijn er in de horeca strengere regels. Ben je 13 of 14 jaar? Dan mag je alleen klusjes achter de schermen doen die licht en veilig zijn. Je mag niet werken in een horecazaak als er alcohol wordt verkocht. Dit betekent dat je bijvoorbeeld niet in een café of restaurant aan het werk mag waar drank wordt geschonken. Vanaf 15 jaar wijzigt er het een en ander: je mag dan meer verschillende werkzaamheden doen. Afwassen in de keuken, tafels schoonmaken of helpen in de bediening mag nu, mits er altijd toezicht is van een volwassen medewerker. Ook mogen deze jongeren geen alcoholische dranken schenken of serveren. Vanaf 16 jaar zijn de mogelijkheden groter. Je mag nu vrijwel alle normale taken uitvoeren in een restaurant of café. Toch blijft het schenken of verkopen van alcohol verboden tot je 18 jaar bent. Tot die leeftijd blijf je dus beperkt in wat je mag doen met betrekking tot drank. 13 of 14 jaar: alleen klusjes achter de schermen die licht en veilig zijn; geen alcohol verkopen. Vanaf 15 jaar: afwassen in de keuken, tafels schoonmaken of helpen in de bediening, mits er toezicht is van een volwassen medewerker; geen alcoholische dranken schenken of serveren. Vanaf 16 jaar: vrijwel alle normale taken; alcohol schenken of verkopen blijft verboden tot 18 jaar. Wat mag je precies doen met jouw leeftijd? Wat je allemaal mag doen in een horecazaak hangt dus af van jouw leeftijd. Jongeren van 13 of 14 jaar mogen bijvoorbeeld helpen met schoonmaken, tafels afnemen en eenvoudige klusjes uitvoeren zoals bestek neerleggen. Dit zijn allemaal taken zonder gevaar. Werk in de buurt van hete ovens of scherpe messen is op deze leeftijd nog verboden. Vanaf 15 jaar mogen jongeren onder begeleiding in de keuken werken en simpele werkzaamheden uitvoeren aan de voorkant van het restaurant. Denk aan het brengen van een glas water of het dekken van tafels. Het bedienen van klanten behoort nu tot de opties, maar alleen als er een meerderjarige aanwezig is die het werk goed kan controleren. Ben je 16 of 17 jaar, dan is het aanbod van werkzaamheden groter. Achter de bar werken mag nu bijvoorbeeld wel, zolang je geen alcohol schenkt of serveert. Bestellingen opnemen en eten serveren is toegestaan. Het bereiden van voedsel is vanaf 16 jaar meestal ook goedgekeurd, zolang het werk veilig uitgevoerd kan worden. Wel blijft er altijd een verschil tussen werken met of zonder alcohol. 13 of 14 jaar: helpen met schoonmaken, tafels afnemen en eenvoudige klusjes zoals bestek neerleggen; geen werk nabij hete ovens of scherpe messen. 15 jaar: onder begeleiding in de keuken en eenvoudige werkzaamheden aan de voorkant; glas water brengen en tafels dekken; bediening mogelijk met toezicht. 16 of 17 jaar: achter de bar werken mogelijk zonder alcohol te schenken of te serveren; bestellingen opnemen en eten serveren; voedsel bereiden meestal toegestaan, mits veilig. Alcohol schenken en bedienen: pas vanaf 18 jaar toegestaan De horeca staat voor veel mensen gelijk aan een drankje doen. Maar niet iedereen mag dranken met alcohol inschenken of aan tafel brengen. Hiervoor moet je minstens 18 jaar oud zijn. Dit is wettelijk vastgelegd om te voorkomen dat jongeren betrokken raken bij het schenken van drank. Zelfs als je al in een restaurant of bar werkt, mag je voor je 18e geen biertjes tappen of wijn serveren. Werk je in een zaak waar alleen maar eten wordt geserveerd, zoals een ijssalon of lunchroom zonder alcohol, dan gelden deze regels niet. In restaurants, cafés en hotelbars is deze grens altijd belangrijk. Als je jonger bent dan 18 kun je dus wel andere taken uitvoeren, maar daar houdt het op als het gaat om het schenken van alcohol. Uitzondering: in een zaak die alleen eten serveert (bijv. ijssalon of lunchroom zonder alcohol) gelden deze regels niet. De werktijden en het aantal uren voor jonge medewerkers Niet alleen de werkzaamheden, ook het aantal uren en de werktijden zijn beperkt voor jongeren. Ben je 13 of 14? Dan mag je op doordeweekse dagen maximaal 2 uur per dag werken en op zaterdagen of vakantiedagen maximaal 7 uur. Over een hele week mag dat niet meer dan 12 uur in totaal zijn. Ook moeten je ouders toestemming geven. Kinderen van 15 jaar mogen wat meer: zij mogen op gewone dagen tot 2 uur en in het weekend of in vakantieperiodes iets langer, met een maximum van 8 uur per dag en 40 uur per week tijdens de vakantie. Vanaf 16 of 17 jaar zijn deze regels soepeler, maar er zijn nog steeds beperkingen. Nachtwerk bijvoorbeeld is tot je 18e niet toegestaan, en je mag niet tot laat in de nacht achter de bar staan. De Arbeidstijdenwet bepaalt deze regels. Zo kunnen jongeren school, rust en werk goed combineren. 13 of 14 jaar: op doordeweekse dagen maximaal 2 uur per dag; op zaterdagen/vakantiedagen maximaal 7 uur; max 12 uur per week; ouders toestemming nodig. 15 jaar: op gewone dagen tot 2 uur; in het weekend of vakantie tot 8 uur per dag en tot 40 uur per week tijdens de vakantie. 16 of 17 jaar: regels zijn soepeler, maar nachtwerk tot 18 jaar niet toegestaan en niet tot laat achter de bar. De Arbeidstijdenwet bepaalt deze regels. Zo kunnen jongeren school, rust en werk goed combineren. Veelgestelde vragen over werken in de horeca op jonge leeftijd Mag je werken in de horeca als je 14 jaar bent? Werken in de horeca kan vanaf 14 jaar als je alleen lichte en veilige klusjes doet zonder contact met alcohol. Vanaf deze leeftijd mag je dus helpen in bijvoorbeeld de spoelkeuken of de tafels afnemen, maar niet in de bediening of achter de bar. Is het verplicht om toezicht te hebben als je jonger dan 16 bent? Voor jongeren onder de 16 jaar is het verplicht om onder direct toezicht te werken van een volwassene, zodat alles veilig verloopt tijdens hun werk in een horecazaak. Wanneer mag je zonder begeleiding werken in een restaurant? Jongeren mogen vanaf 16 jaar zonder directe begeleiding werken in een restaurant, behalve als het gaat om werkzaamheden met alcohol. Daarvoor gelden tot 18 jaar altijd beperkingen. Wat gebeurt er als je toch alcohol schenkt onder de 18 jaar? Het is volgens de wet verboden om alcohol te schenken als je jonger bent dan 18. Als dit toch gebeurt, kan je werkgever een boete krijgen en mag je het werk niet blijven doen. Welke baantjes mag je wél doen als je onder de 18 bent? Als je onder de 18 bent kun je in een restaurant of café onder andere afwassen, tafels dekken, eten serveren en bestellingen opnemen. Je mag alleen geen alcohol schenken of verkopen tot je achttiende verjaardag.